Fabricar mermeladas caseras

Cómo hacer mermeladas caseras

Los microemprendimientos caseros están mucho más cerca de ti de lo que te hayas imaginado. Con tener un poco de astucia y voluntad de progreso, puedes montarte tu propio comercio en tu hogar. Una buena idea es la de fabricar mermeladas caseras. ¿Te atreves?

Emprendimiento de fabrica de mermeladas artesanales

La fabricación de dulces y mermeladas caseras puede ser una de las interesantes opciones que tienes al alcance de tu mano para iniciar tu propio microemprendimiento. Es sólo cuestión de poner manos a la obra y trabajar duro para progresar. Pero verás que si esta gama se te da bien, pues entonces tienes todas las de ganar.

Hacer mermeladas caseras para vender, es decir, de manera prácticamente "profesional", requiere de una serie de pasos sustanciales, que no son los mismos que empleas para las mermeladas de consumo hogareño. Debes tener en cuenta que las que quieres vender, deben tener algunos requisitos de conservación mínimos. Y estos se logran mediante la proporción de pectina y de ácido cítrico, que a su vez le darán la textura y consistencia especial.

Cómo conservar mermelada casera

¿Quieres saber como envasar mermelada casera? Lo ideal es aplicar la técnica de envasado al vacío en frasco o bote de vidrio. Este es el método para asegurarse que los frascos quedan en excelentes condiciones y bien estirilizados posteriormente. Siguiendo estos pasos, los dulces en conserva te van a durar por lo menos de dos meses en adelante, de acuerdo a la fruta y al ácido cítrico que uses como método de conservación.

Cómo hacer dulces caseros para vender

¿Te gustaría saber cómo hacer mermelada casera a partir de una receta básica que te sirva para todo tipo de frutas, frutos o alimentos que sean posibles de preparar en dulce? Entonces no dejes de seguir estas interesantes opciones. ¡Conoce más sobre la elaboracion de mermelada!

Ingredientes

  • Agua
  • Pectina/ácido cítrico
  • Azúcar
  • Fruta

Preparación

  • Debes comenzar pesando la fruta, lavándola, quitándole sus partes feas, pelarlas, deshuesarlas y trozarlas. Colocas las frutas en una cacerola con la cantidad de agua necesaria, la pectina o el ácido cítrico adicional (si es que fuera necesario; debes tener en cuenta el nivel de pectina de los alimentos). Estos puedes comprarlos sin problemas en cualquier tienda especializada.
  • La fruta debe cocinarse a fuego suave hasta que se ablande. Si quieres hacer una mermelada con frutas diversas, pues entonces debes tener en cuenta que las más rígidas (y con mayor tiempo de cocción) son las que primero deben colocarse en la cacerola. Una vez que la fruta está blanda, es el momento donde se añade el azúcar.
  • Debes continuar con tu hervor suave, viendo que será sostenido y que, en un momento dado, el hervor comenzará a ser mucho más vivo y se comenzarán a formar borbotones.
  • Es allí cuando el líquido de la cocción se está terminando y el dulce está alcanzando su consistencia especial. Debes sacar una cucharita del dulce, colocarla en un plato y dejarla enfriar un minuto. Cuando le pases tu dedo por encima y notes que se forman arrugas, eso querrá decir que la mermelada está lista. De todos modos, verás que con el tiempo, con tu intuición y observación será necesario y suficiente.

En el caso que quieras preparar una mermelada casera sin azúcar, debes sustituir el azúcar por stevia en polvo o algún otro endulzante sin calorías y añadir menos agua. Desde luego, no queda igual, pero puedes ir refinando tu mermelada casera light hasta obtener un producto más que digno.

Cómo vender productos artesanales

¿Estás frente al dilema de no saber cómo comercializar tus productos, en este caso los dulces, una vez listos? Aquí tienes algunas ideas que seguramente te van a poder ayudar.

  • Venta en ferias. Es una de las formas más tradicionales y también de las que más réditos te pueden ofrecer. Es bueno porque lo haces en tu zona, aunque el alcance sea algo acotado, puesto que depende de la convocatoria que tenga la feria. Pero siempre es algo que te puede servir para ampliar tu mercado.
  • Venta por Facebook. Puedes montarte una buena página de Facebook donde comercialices tus productos, los muestres y también los puedas distribuir. Desde luego, requiere de cierta habilidad para hacer marketing, conseguir likes y también presentar tus mermeladas caseras de una forma atractiva para la potencial clientela. Pero es algo que jamás debes descuidar, al igual que el Instagram: la imagen hoy día lo es todo.
  • Venta en portales. Si puedes ofrecer tus productos en portales de venta directa de productos, sería algo muy bueno, ya que son sitios que se dedican exclusivamente a la comercialización de alimentos. Esto puede ayudarte a mejorar tus ventas y tener un alcance más amplio, pero deberás llamar la atención de esos sitios para que quieran vender tus dulces.
  • Venta en comercios de tu zona. Ir a llevar los frascos de dulces a los comercios de tu área sigue siendo una de las mejores formas de hacer conocer tus productos. No lo subestimes.

Recetas de mermeladas artesanales

¿Quieres comenzar con algunas recetas puntuales de mermeladas caseras? No te pierdas estas opciones, que son de esas que siempre resultan infalibles.

  • Mermelada casera de fresa. Sin duda alguna, una receta de mermelada casera especial para aprovechar cuando hay fresas de estación. Además, es uno de esos dulces que le gustan a todos.
  • Mermelada casera de durazno. Dentro de las recetas de dulces caseros, la de durazno o melocotón es una de las más interesantes que existen. Además, al tener mucha pectina natural espesa muy bien.
  • Mermelada casera de ciruela. Otra excelente fruta para preparar dulce es la ciruela, que con su acidez natural, complementa muy bien al azúcar.

¿Preparas en casa alguna mermeladas de frutas?

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56 Comentarios en "Fabricar mermeladas caseras"

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quiero formar una cooperativa de ...

deseo si se puede mandar mas informacion y cantidad exacta de la pectina y acido citrico que se hecha por kilo

12

24 de nov, 2011 - 18:32:39

NOMBRE NECITO MONTAR UNA PRODUCI ...

,, que necesito y si tienen algo como precios o lugares donde comprar,,,las máquinas y elementos necesarios...para salir al mercado...gracias

5

21 de jun, 2012 - 10:47:41

Rosa Canales Venegas ...

No hay que hacerlas con pectina, solo 1 kg. de fruta por 1bolsa de 800gr de azúcar especial para mermelada. Es más cara pero dura años, conserva su color y sabor porque no está más de 20 min. al calor.Con azúcar corriente todas quedan oscuras y el sabor es a azúcar quemada

0

20 de nov, 2013 - 03:12:19

Diego ...

Como saber mas sobre mermeladas.?
formulas...
gracias

6

4 de jul, 2011 - 20:00:01

Raquel Chaves Funes ...

Si muy bueno de hecho yo lo hago aqui en Costa Rica, fabrico y vendo mermeladas y jaleas y me va bien con los ingresos,constancia y amor es lo que se necesita para ver crecer tu negocio!!!

2

30 de jun, 2011 - 16:58:01

alma rossia ...

hola quisiera saber si le pnes algun preservante yo en costa rica cuando era pequena la empleda nos hacia y era deliciosa pero yo ya tengo 43 a y pues quiero comenzayr mi negocio de mermeladas espero tu respuesta

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28 de ene, 2014 - 20:55:11

luz marina valenzuela ...

ME INTERESA SABER COMO PRERPARAR LAS MERMELADAS Y SI FUERA POSIBLE CUANTA CANTIDAD DE ACIDO CITRICO Y PECTINA SE DEBE AGREGA POR CANTIDADES DE FRUTA
ES DECIR QUE SEA MAS EXPLICADO EL PROCESO DE PREPARACION
GRACIAS

1

22 de mar, 2012 - 02:18:27

DRISS ...

les agradeserea que mi enbien resetas ,voy a montar un pequeño negocio casero de mermeladas y gracias

1

29 de abr, 2012 - 19:23:49

alicita figueroa seco ...

muy buenos tus consejos pregunto es mejor envasar el dulce en frascos o en descartables gracias

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16 de sep, 2011 - 13:44:28

stella ...

Me gusto tu asesoramiento. Yo estoy haciendo conservas y mermeladas pero mi problema es la comercializacion. Com, donde ? , me podrias ayudar. En cuanto a la persona que pregunta por los envases descartables, creo que lo mejor son los de vidrio porque tanto los dulces como las conservas necesitan ser pasteurizados, y es el vidrio el que garantiza el proceso. Graciaaaas !

2

6 de jul, 2012 - 15:39:41

Sandra Hálaby ...

En verdad no sabía que iniciar un negocio en casa fuera tan sencillo

2

16 de jun, 2011 - 13:50:09

Luisa ...

de mucha utilidad, práctico, sencillo, gracias por compartirlo.

2

20 de jun, 2011 - 21:32:56

pablo graterol ...

me párese que la forma de explicar es muy sencilla pero si es posible pudieran explicar tomando en cuenta algunas cantidades de frutas . azúcar y pectina por ejemplo mucho sabría agradecerles

1

31 de dic, 2011 - 01:33:53

LAURA DAYUTO ...

ME GUSTO MUCHO EL EMPEÑO CON EL CUAL ESPLICAS PASO A OASO GRASIAS

3

26 de jun, 2011 - 20:47:53

elizabeth ...

Holal estoy madurando la idea de fabricar mis propias mermeladas y q la vez tambien convertirlo en un negocio lucrativo. Para elllo debere contar con un capital inicial y con el habilitar el lugar aecuado para mi proyecto. Deseo me puedan decir con que tipo de maquinas deberia yo contar y que tipo de artefactos, para fabricar mis mermeladas. Les sluda Ely.

1

15 de may, 2014 - 05:20:45

veronica ...

me permitio darme cuenta que no era tan dificil,emprender una idea y sacarla adelante y que ademas no se necesita tanto tanto capital para empesar

1

5 de feb, 2012 - 15:13:16

michele ...

hola.. me sería muy util . si pudieran mandarme los pasos detallados, las cantidades, de cada cosa. serái fantástico para comenzar con esta idea de hacer mermeladas... agradecida!!

2

14 de feb, 2012 - 03:18:52

Monre ...

Estoy creando un plan de empresa para comercializar mermeladas caseras y salsas típica griegas, y quería consultar cómo se define la fecha de caducidad para poder insertarla en las etiquetas sin problemas.
Hay que hacer pruebas en casa previamente, o hay algún manual que nos lo pueda explicar? muchas gracias desde Grecia

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5 de oct, 2013 - 11:16:42

lyyn ...

gracias por ayudarnos a emprender un negocio sin mucha invercion yo espero y me funcione

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16 de sep, 2011 - 18:46:16

Mayra ...

Hola, que tal, ami me minteresa hacer aderezos y comercializarlos, me podrian ayudar con el tema de la conserva por favor.

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13 de mar, 2014 - 20:42:03

Solomons ...

esta muy bueno, para ralizar de forma paralela al trabajo.

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15 de may, 2014 - 19:15:13

marita ...

Recien conocí una fruta tropical y para comerla era lo más práctico en mermelada.
Gracias.

1

28 de jun, 2011 - 02:30:38

teresa mendez cabrera ...

que bueno que existen personas como tu te agradesco que compartas este articulo voy a empesar este negocio y espero escribirte pronto y darte la noticia del proreso de tu receta saludos y gracias.

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13 de jul, 2011 - 23:34:23

henry ...

me sirvio mucho mas porq quiero poner un negocio ademas de la mermelada esta la cerveza artesanal jabones etc
gracias

1

20 de nov, 2011 - 18:55:27

ixchel xanat falndes barrios ...

pues me animo a esa idea que tarigo en mente de hace un tiempo

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31 de ene, 2012 - 19:33:36

RAMON ...

les agradesere me enbien la cantidad de azucar necesaria para elabarar mermeladas para uso casero gracias

4

26 de abr, 2012 - 20:52:03

claudia ...

tengo una empresa de banquetes ¿que ideas tienen para mi? gracias muy interesante este link :)

1

11 de jun, 2012 - 18:31:50

Orlando Eugenio Vallejo Suescun ...

Por su buena informacion, clara, entendible y bien objetiva...

1

17 de jun, 2012 - 03:38:34

Ken ...

Gracias por los consejos. Donde se puede compra la pectina en Costa Rica? En algunos locales comerciales es muy caro. Mas de 3000 colones 4 onz.

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21 de ago, 2012 - 21:12:44

patricia ...

hola , le agradeceria q me mande informacion y recetas de mermeladas caseras, quiero para elaborar en mi casa para microemprendimiento

1

5 de oct, 2012 - 18:56:11

emanuel ...

Pienso lo mismo sobre este tema gracias.

1

25 de nov, 2012 - 18:21:29

POR QUE ES SABIDURIA , ES ...

DIOS LES BENDIGA Y LES DE SIEMPRE LA GRANDEZA DE SU SABIDURIA ............... DIOS ES BUENO ..................

1

31 de mar, 2013 - 15:44:44

epifanio molina ...

importante lo recomendado de las mermeladas ,pero es necesario conocer la cantidad de acido citrico pectina(cantidad por kilo)o tienen algunas recomendacion o receta .gracias

1

4 de ago, 2013 - 21:56:17

Laura MACEDO rivera ...

Hola agradezco tu intención de compartir, poro se nesecita más objetividad

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3 de abr, 2014 - 20:16:17

eli ...

hola, me gusto el aporte .. estoy en la planeacion del emprendimiento.. y en la búsqueda de información para hacerlo de manera correcta. agradeciera mas información al respecto. gracias

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1 de mar, 2015 - 20:14:29

maria cuevas ...

me gusto mucho ,lo que ases ,estoy por emprender una empresa o microemprendimiento ,para hacer mermelada no se nada de pectina o acido citrico por fabor quisiera saber mas gracias

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22 de mar, 2015 - 16:31:42

Ma Elena Lozano ...

Me gustaría saber mS de ustedes ya que quiero empezar un negocio de mermeladas me fascinan y si sabes unas para diabéticos mas ya que mi mama lo es y le encantN las mermeladas.Graxias de antemano

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20 de abr, 2015 - 23:35:22

MYRIAM CRISTINA TRIVIÑO ...

ME GUSTARIA REALIZAR UN CURSO PERSONALMENTE PARA PODER VERIFICAR LAS CANTIDADES QUE SE DEBEN PONER PARA PODER HACER LAS MERMELADAS DESEO HACER EMPRESA PERO NO SE NADA DE ESO.

LES AGRADEZCO SU ASESORIA

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10 de feb, 2016 - 22:02:07

Jessica pavez ...

Quiero saber mas sobre las mermeladas caseras quiero comenzar a tener mi propio negocio necesitó tips para hacerlo bn gracias espero su respesta

0

26 de mar, 2016 - 04:56:32

maidana soledad ...

me encanta pero quiero mas info quiero emprender mi propio negicio

0

10 de sep, 2016 - 03:31:02

Eredia ...

Como conseguir un registro sanitario

0

31 de mar - 19:42:33

encarni ...

quiero empreder desde casa una clase de tarta y estoy informandome de como hacerlo,gracias.

2

9 de ago, 2011 - 16:35:56

Andrés Daquilema ...

Proporcionándome una informacion clara cencillas y muy detallada la información.
Gracias.

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16 de sep, 2011 - 00:09:07

DRISS ...

hola,es le pido que me mandais recetas de mermeladas y muchas gracias

2

11 de jun, 2012 - 19:03:23

andres ...

porque no integranimagenes y separan una receta de otra para que se entienda mejor

2

19 de oct, 2012 - 02:00:48

hugo luis bravo rivera ...

siempre he sentido curiosidad por dedicarme a preparar mermeladas caceras y si puedo a mi edad emprender u8n negocio propio con el cual solventar los a;os de vida que em quedan pues en muy buena hora, ojala y pudieran darme mas ideas sobre el tema y como hacer cremoladas y raspadillas . gracias muchas gracias

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12 de dic, 2012 - 17:28:53

evelyn mora ...

buenas tardes me puedes colaborar con la cantidad exacta que se debe aplicar para las mermeladas en cuanto a la pectina y al acido citrico gracias

1

20 de sep, 2013 - 03:55:50

cecilia ...

a cuanto es el porcentaje de ganancias

1

10 de dic, 2014 - 16:42:55

eli ...

me resultan muy utiles los consejos o comentarios sobre la fabricacion de mermeladas casras , ya que he comenzadon hace poco ntiempo y bme es muy util. gracias

1

15 de jul, 2015 - 15:50:18
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