Fabricar mermeladas caseras

Cómo hacer mermeladas caseras

Los microemprendimientos caseros están mucho más cerca de ti de lo que te hayas imaginado. Con tener un poco de astucia y voluntad de progreso, puedes montarte tu propio comercio en tu hogar, generando ingresos extra o hasta incluso, pudiendo superar tus expectativas. Una de las buenas ideas es la de fabricar mermeladas caseras

Fabricar mermeladas caseras La fabricación de dulces y mermeladas caseras puede ser una de las interesantes opciones que tienes al alcance de tu mano para iniciar tu propio microemprendimiento. Es sólo cuestión de poner manos a la obra y trabajar duro para progresar. Pero verás que si esta gama se te da bien, pues entonces tienes todas las de ganar.

Hacer mermeladas caseras para vender, es decir, de manera prácticamente "profesional", requiere de una serie de pasos sustanciales, que no son los mismos que empleas para las mermeladas de consumo hogareño. Debes tener en cuenta que las que quieres vender, deben tener algunos requisitos de conservación mínimos. Y estos se logran mediante la proporción de pectina y de ácido cítrico, que a su vez le darán la textura y consistencia especial.

Debes comenzar pesando la fruta, lavándola, quitándole sus partes feas, pelarlas, deshuesarlas y trozarlas. Colocas las frutas en una cacerola con la cantidad de agua necesaria, la pectina o el ácido cítrico adicional (si es que fuera necesario; debes tener en cuenta el nivel de pectina de los alimentos). Estos puedes comprarlos sin problemas en cualquier tienda especializada.

La fruta debe cocinarse a fuego suave hasta que se ablande. Si quieres hacer una mermelada con frutas diversas, pues entonces debes tener en cuenta que las más rígidas (y con mayor tiempo de cocción) son las que primero deben colocarse en la cacerola. Una vez que la fruta está blanda, es el momento donde se añade el azúcar.

Debes continuar con tu hervor suave, viendo que será sostenido y que, en un momento dado, el hervor comenzará a ser mucho más vivo y se comenzarán a formar borbotones. Es allí cuando el líquido de la cocción se está terminando y el dulce está alcanzando su consistencia especial. Debes sacar una cucharita del dulce, colocarla en un plato y dejarla enfriar un minuto. Cuando le pases tu dedo por encima y notes que se forman arrugas, eso querrá decir que la mermelada está lista. De todos modos, verás que con el tiempo, con tu intuición y observación será necesario y suficiente.

Como has visto, montar un emprendimiento en tu casa no es algo imposible. Mucha gente ya lo ha hecho y sus dividendos están siendo buenos. Puedes optar por ejemplo, entre fabricar cerveza artesanal, licores caseros o jabones artesanales. La cuestión es poner empeño y confiar en tus posibilidades.

Algunos articulos relacionados que te pueden interesar
Juan Esteban Jorge


Amante de la gastronomía, bebedor empedernido de té verde y especialista en remedios caseros. Podrás leer mis artículos en toda la red de Innatia.

Sígueme en Google+


50 Comentarios en "Fabricar mermeladas caseras"

Puedes comentar desde Facebook y Google+, o si prefieres hacerlo anónimamente desde nuestro sistema de comentarios

Comenta en Facebook
Comenta en Innatia

¡Cargando los comentarios!
quiero formar una cooperativa de

deseo si se puede mandar mas informacion y cantidad exacta de la pectina y acido citrico que se hecha por kilo

NOMBRE NECITO MONTAR UNA PRODUCI

,, que necesito y si tienen algo como precios o lugares donde comprar,,,las máquinas y elementos necesarios...para salir al mercado...gracias

Rosa Canales Venegas

No hay que hacerlas con pectina, solo 1 kg. de fruta por 1bolsa de 800gr de azúcar especial para mermelada. Es más cara pero dura años, conserva su color y sabor porque no está más de 20 min. al calor.Con azúcar corriente todas quedan oscuras y el sabor es a azúcar quemada

Diego

Como saber mas sobre mermeladas.?
formulas...
gracias

Raquel Chaves Funes

Si muy bueno de hecho yo lo hago aqui en Costa Rica, fabrico y vendo mermeladas y jaleas y me va bien con los ingresos,constancia y amor es lo que se necesita para ver crecer tu negocio!!!

alma rossia

hola quisiera saber si le pnes algun preservante yo en costa rica cuando era pequena la empleda nos hacia y era deliciosa pero yo ya tengo 43 a y pues quiero comenzayr mi negocio de mermeladas espero tu respuesta

luz marina valenzuela

ME INTERESA SABER COMO PRERPARAR LAS MERMELADAS Y SI FUERA POSIBLE CUANTA CANTIDAD DE ACIDO CITRICO Y PECTINA SE DEBE AGREGA POR CANTIDADES DE FRUTA
ES DECIR QUE SEA MAS EXPLICADO EL PROCESO DE PREPARACION
GRACIAS

DRISS

les agradeserea que mi enbien resetas ,voy a montar un pequeño negocio casero de mermeladas y gracias

Luisa

de mucha utilidad, práctico, sencillo, gracias por compartirlo.

LAURA DAYUTO

ME GUSTO MUCHO EL EMPEÑO CON EL CUAL ESPLICAS PASO A OASO GRASIAS

alicita figueroa seco

muy buenos tus consejos pregunto es mejor envasar el dulce en frascos o en descartables gracias

stella

Me gusto tu asesoramiento. Yo estoy haciendo conservas y mermeladas pero mi problema es la comercializacion. Com, donde ? , me podrias ayudar. En cuanto a la persona que pregunta por los envases descartables, creo que lo mejor son los de vidrio porque tanto los dulces como las conservas necesitan ser pasteurizados, y es el vidrio el que garantiza el proceso. Graciaaaas !

pablo graterol

me párese que la forma de explicar es muy sencilla pero si es posible pudieran explicar tomando en cuenta algunas cantidades de frutas . azúcar y pectina por ejemplo mucho sabría agradecerles

michele

hola.. me sería muy util . si pudieran mandarme los pasos detallados, las cantidades, de cada cosa. serái fantástico para comenzar con esta idea de hacer mermeladas... agradecida!!

Monre

Estoy creando un plan de empresa para comercializar mermeladas caseras y salsas típica griegas, y quería consultar cómo se define la fecha de caducidad para poder insertarla en las etiquetas sin problemas.
Hay que hacer pruebas en casa previamente, o hay algún manual que nos lo pueda explicar? muchas gracias desde Grecia

Mayra

Hola, que tal, ami me minteresa hacer aderezos y comercializarlos, me podrian ayudar con el tema de la conserva por favor.

elizabeth

Holal estoy madurando la idea de fabricar mis propias mermeladas y q la vez tambien convertirlo en un negocio lucrativo. Para elllo debere contar con un capital inicial y con el habilitar el lugar aecuado para mi proyecto. Deseo me puedan decir con que tipo de maquinas deberia yo contar y que tipo de artefactos, para fabricar mis mermeladas. Les sluda Ely.

Solomons

esta muy bueno, para ralizar de forma paralela al trabajo.

Sandra Hálaby

En verdad no sabía que iniciar un negocio en casa fuera tan sencillo

marita

Recien conocí una fruta tropical y para comerla era lo más práctico en mermelada.
Gracias.

teresa mendez cabrera

que bueno que existen personas como tu te agradesco que compartas este articulo voy a empesar este negocio y espero escribirte pronto y darte la noticia del proreso de tu receta saludos y gracias.

encarni

quiero empreder desde casa una clase de tarta y estoy informandome de como hacerlo,gracias.

Andrés Daquilema

Proporcionándome una informacion clara cencillas y muy detallada la información.
Gracias.

lyyn

gracias por ayudarnos a emprender un negocio sin mucha invercion yo espero y me funcione

henry

me sirvio mucho mas porq quiero poner un negocio ademas de la mermelada esta la cerveza artesanal jabones etc
gracias

ixchel xanat falndes barrios

pues me animo a esa idea que tarigo en mente de hace un tiempo

veronica

me permitio darme cuenta que no era tan dificil,emprender una idea y sacarla adelante y que ademas no se necesita tanto tanto capital para empesar

RAMON

les agradesere me enbien la cantidad de azucar necesaria para elabarar mermeladas para uso casero gracias

claudia

tengo una empresa de banquetes ¿que ideas tienen para mi? gracias muy interesante este link :)

DRISS

hola,es le pido que me mandais recetas de mermeladas y muchas gracias

Orlando Eugenio Vallejo Suescun

Por su buena informacion, clara, entendible y bien objetiva...

patricia

hola , le agradeceria q me mande informacion y recetas de mermeladas caseras, quiero para elaborar en mi casa para microemprendimiento

emanuel

Pienso lo mismo sobre este tema gracias.

POR  QUE  ES  SABIDURIA  ,   ES

DIOS LES BENDIGA Y LES DE SIEMPRE LA GRANDEZA DE SU SABIDURIA ............... DIOS ES BUENO ..................

Ken

Gracias por los consejos. Donde se puede compra la pectina en Costa Rica? En algunos locales comerciales es muy caro. Mas de 3000 colones 4 onz.

Verónica Castro Agudelo

vivo en una invasión y hay quiero montar mi propia empresa, me sera muy útil tu ayuda gracias eres el mejor

epifanio molina

importante lo recomendado de las mermeladas ,pero es necesario conocer la cantidad de acido citrico pectina(cantidad por kilo)o tienen algunas recomendacion o receta .gracias

evelyn mora

buenas tardes me puedes colaborar con la cantidad exacta que se debe aplicar para las mermeladas en cuanto a la pectina y al acido citrico gracias

Laura MACEDO rivera

Hola agradezco tu intención de compartir, poro se nesecita más objetividad

nora

me es util por el conservdo de las mermeladas y por las conservas caseras.

andres

porque no integranimagenes y separan una receta de otra para que se entienda mejor

hugo luis bravo rivera

siempre he sentido curiosidad por dedicarme a preparar mermeladas caceras y si puedo a mi edad emprender u8n negocio propio con el cual solventar los a;os de vida que em quedan pues en muy buena hora, ojala y pudieran darme mas ideas sobre el tema y como hacer cremoladas y raspadillas . gracias muchas gracias

javiera

Necesito saber cuales son los desechos de esta fabricacion. Lo que sobra... porfa diganme es que lo necesito para un trabajo pooooooooo. :c AYUDENMEEE POOOO WE.....

rosa marin

hola, me llamo Rosa y estoy empezando con mi micro empresa en casa, ya vendo tortas desde hace un ano y en el diciembre pasado vendi dulce de lechoza(papaya) pero solo lo hice por encargo por q no tengo idea de como hacer para conservarlo y de esta manera empezar a realizarlo para tener buena produccion para el diembre venidero, tambien estoy haciendo mermelada de fresa, durazno, guayaba, pina, te agradezco de todo corazon tu ayuda con las cantidades de pectina y acido citrico que debo usar por kilo de fruta, ayudame por fis! y que Dios te Bendiga por tus utiles consejos.

jenny

me gusta mucho la reposteria, de hecho preparo tortas para vender, y he estado pensando en crear mermeladas fuera de lo tradicional , pero caseras para variar mis productos ya sea tortas , galletas, o pasteles quiero innovar con nuevos sabores.
quiero y busco como preparar la mermelada de hortiga de zanahoria, porotos y mas si es que se puede.

luis hurtado

gracias por dicha información.....
que maquinaria podría ser útil para una micro empresa

pastora

Hola, gracias por compartir ideas tan buenas, me encantaría que me enviaran información más detallada sobre las forma de hacer las mermeladas, tales como cantidades y el empaque, al igual sobre la pectina y el ácido cítrico.
Muchas gracias.


Escribe tu comentario en "Fabricar mermeladas caseras"

Comenta en Google+

En Innatia nos gustaría saber como te ha servido este artículo.

¿Quieres compartir cómo te fue? Accede aquí... y ¡comparte tu experiencia!

http://crecimiento-personal.innatia.com/c-como-se-crea-una-empresa/a-hacer-mermeladas-caseras.html